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中国的香文化源远流长，早于春秋时期便有文字记载，又在隋唐时期，随着佛法的流行迎来兴盛。这种萌芽于祭祀之礼的产物，到今天依然是人们与宗教之间的重要媒介。
然而香文化发展至今，早已发展出多种类型，各自有不同的功效与用途。除了有用来悟道礼佛的香，还有使人宁心静神的香。
下雨天，点一柱檀香，室内香烟袅袅，室外烟雨朦胧，这种令人心驰神往的场景，却是制香师赵秋实的日常。
一头利索短发，爱穿唐装的赵秋实，自小便与奶奶学习祖传制香技艺，如今已是国家级的香道师，以及西安非物质文化遗产——易蛰香蒸技艺第五代传承人。
所谓“易蛰”，“易”即是“平衡，通达”，“蛰”即为“扶阳、蓄势”。取良草益物，以一定的比例混合，利用独创的发酵窖制工艺，平衡草药各自的秉性，使香气宜人，留香更为持久，这便是由赵家的“易蛰香蒸技艺”。
赵秋实的曾祖父本是古董行商人，他所开的商行除了售卖古董，也售卖香料及香具。当西安的原店于抗日战争期间被日本战机炸毁后，曾祖父又于咸阳重新开了一家主营香料香具的店铺，可惜的是这家店又于解放后被迫关门，且香具尽数毁于“破四旧”行动中，只有制作香囊用的发酵酵母得以保存了下来。赵秋实的奶奶便是靠着这些酵母，在家用传统工艺手工制作香囊，以维持家人生计的。
跟着奶奶跑药铺、晒中药、磨药粉、招呼客人…赵秋实自小耳濡目染制香工艺，并为香道文化所着迷。幼年的他最感神奇的是，为什么那些本来并不好闻的药材到了奶奶的手中，竟然能够变成令人心旷神怡的味道，且留香悠长。及至后来自己亲自制香，他才真正习得其中关窍。
秦岭终南山，素有“仙都”之美称。山上植物丰茂，品类繁多，赵秋实制香的草药，多取自此处。但山上1300多种草药中，能够为赵秋实所用的，不过300余味。
赵秋实遵循祖传香味配置方法：每一种香，只能以一味名贵药材为主料，再根据这味药材的特点配置其余辅料。将它们晒干、研磨，以一定的比例调制，主香为引，辅香点缀，这是把气味冲乱的草药变成香的第一步。
第二步则是制香过程中最为关键的一步。大多数草药皆是一年生，香气挥发速度极快，以普通工艺制成的香，留香时间至多只有20天，但赵秋实制的香，留香最长可达90天，秘诀便是前文所提到的“酵母”。
在磨成粉的中草药中加入上次制作保留的酵母，让磨成粉的中草药有了醇化与发酵的过程，使草药的味道被中和，香气也更为丰富独特。
在整个发酵过程中，赵秋实得严格的控制温度，否则香料极易霉变或腐蚀，功亏一篑。
经过一段时间的发酵后，再将香料封入瓦甑中水浴加热，数小时后多数有效微生物便失去了活性，待瓦甑热量散尽时，用黄泥将其包裹密封，三个月方才成型。
赵秋实一直谨记赵家祖训：“做好人，制好香，制良心香。”因此从采草药，到制成香，整个过程均是纯天然，纯手工。这种由祖上发明的酵头蒸熏法传承至今已有两百多年的历史，制香人需要花费十分的专注与耐心，才能制作出一支香气独特醇厚、“香往上走，香线不断”的好香。
他说：“在古时，香一为计时、二为祭祀，但现代人最不熟悉的第三个用途——净化空气、调养身心、美化心灵才是古人最爱用香的原因。”
染香礼佛传承千年，品香论道今却难见。与三五好友相聚，燃一支好香，呼吸之间，至宁静致远之境，这才是古人所崇尚的“香道”。也因此，赵秋实希望自己可以做那个让人们“懂得香，会用香，用得起香”的人，推动香文化的发展，让大众对“香”的认知，不止步于宗教祭祀用品之上。
香者，知其香，养其德，道也。若觉浮躁，不如焚支香罢。
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