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HIKIYOSE是一个新品牌，诞生在日本神奈川县西部的小城——小田原，这里的细工木作是很有名的。
HIKIYOSE 生产的木质餐具虽然是“新产品”但是制作工艺却融合了日本的两种“老工艺”。
这两种老工艺分别是寄木细工和“轆轤” 木工。
关于这两种木工技术，小编我觉得我们有必要坐下来，聊一聊……
让我们先来了解一下寄木细工。“寄木” 就是从多种不同木材切割成细小的部件，在拼合成整块的木料来制作木器。通过利用不同木质的不同色彩能够拼接出变化丰富的几何图案，仿佛就是在用木头做拼布作品。这种木工技艺工序十分繁复，对匠人的技术要求非常高。
那么我们再来看看什么是“轆轤”工艺？
并非简体中文的“辘轳”哦，“轆轤”是日文中的汉字。
“轆轤”源于陶器制作的转盘拉胚技术，是细工木作的一种，利用旋转的力，配合不同种的刀，可以制作出各种圆形器皿。中文中对“轆轤”工艺也有称之为木旋工艺。
可是，这组获得了Good Design Award（日本优良设计大奖）嘉奖的餐具，看起来实在是低调，到底与众不同在哪里呢？！
来来来，我们继续敲黑板，划重点！
这还要说到HIKIYOSE对于“轆轤”工艺的创新改良。
因为“轆轤”工艺虽然能够制作出外形圆润的器皿，但是由于车床打磨过程的需要，通常制作出一个器物所需的材料取决于器皿的口径和深度，这样不但对木材本身的体量要求比较高，材料消耗也很大。
而HIKIYOSE则把木材分割成大小不同的三块，再想累积木一样，做成立体的碗型，再进行加工。
首先，将原材料切割成木棒状，这样可以去除掉木材原本的节眼和不便利用的部分。
把裁切好的木棒合成一整块，利用“轆轤”车床将木材分割成不同大小的三块。
将三块木料套接起来，形成一个立体的碗，再进行形状和细节的修整。
“轆轤”工艺改良后利用木材分割再组合，最大限度地发挥木材的作用。
这样的制作工艺将木材使用量降到了传统做法的1/3，不仅降低了木工业生产于自然的负担，也赋予了每一件产品独一无二的“指纹”。
看起来简简单单的餐具，背后却在工艺上花了这么多心思，真是在用实力告诉你，如何不漏痕迹地炫技呀！
HIKIYOSE 提供了枫木、柏木、胡桃木三种材质供客人选择。
各种木质的不同色彩也能够好地营造出餐桌上的层次感,好让你享受餐桌上的搭配乐趣。
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